I Prodotti

La Mozzarella

E’ un formaggio fresco a pasta filata e molle. Bianca, lucente e senza crosta, si

caratterizza per la consistenza gradevolmente fibrosa ma soffice, l’aroma di latte ed il sapore che

trasmette una leggera sfumatura dolce e acidula, al profumo del latte aromatico delle bufale.

La Ricotta

E’ un formaggio fresco e soffice che si ottiene dal siero di latte che deriva dal processo

di coagulazione che precede la produzione della Mozzarella, al profumo del latte aromatico delle

bufale.

La Treccia

E’ un formaggio fresco a pasta filata e molle. Di colore bianco perlato con una

consistenza collosa ed elastica. La superficie intrecciata è lucida, liscia e sottile, al profumo del latte

aromatico delle bufale

La Sizzona

La Sizzona dell’Antica Mozzarella di Battipaglia ®

Prodotta solo ed esclusivamente su prenotazione è il Formato Gigante della Mozzarella
fatta con Latte di Bufala. Da cui i nostri esperti casari (durate la fase di lavorazione rigorosamente a mano) ricavano secondo il vecchio rito della tiratura un appendice a forma di “capezzolo”.
Al profumo aromatico del latte di Bufala, è per tutti un piacere alla vista e al palato.

La Burrata

E’ un involucro di pasta filata che racchiude un cuore di panna e stracciatella di

Bufala . Ha una forma a sacco, che esternamente assomiglia moltissimo alla mozzarella da cui

tuttavia si distingue. In poche parole la Burrata di bufala è un involucro di pasta filata che

racchiude un cuore di panna e stracciatella, al profumo del latte aromatico delle bufale.

L'Affumicata

E’ la Mozzarella di Latte di Bufala nella sua variante affumicata.

L’affumicatura viene eseguita come da tradizione: il fumo della paglia di grano naturale conferisce a

questo prodotto un sapore rustico, energico, selvatico, al profumo del latte aromatico delle bufale.

Accessori Design Antica Mozzarella di Battipaglia ®

Il Piatto

Il nostro Piatto in Ceramica AMB, pezzo unico ed esclusivo firmato Antica Mozzarella di Battipaglia®, è interamente lavorato e dipinto a mano. Ideale per gustare a pieno il sapore intenso della nostra Mozzarella di Bufala, nei formati fino a 1kg.

Perfetto anche come centro tavola o idea regalo!

Il Corno

La Corna di Bufala Naturale è nel suo genere un pezzo unico firmato Antica Mozzarella di Battipaglia®.

Un oggetto di design irripetibile ed esclusivo. La Corna Naturale, semplicemente pulita e sanificata (della Bufala del Mediterraneo) è appoggiata su un piedistallo di ferro.

Dona un tocco di unicità al tuo ambiente, ideale anche come idea regalo!

Il Tappeto

Il tappeto di pelle di Bufala* è nel suo genere un prodotto unico firmato Antica Mozzarella di Battipaglia®.

Un oggetto di design irripetibile ed esclusivo. Trattato con prodotti naturali, il tappeto di Bufala**, dona al tuo ambiente un tocco elegante e dallo stile unico.

"OLIO&SOTT'OLIO" Extravergine d'oliva

Olio Extravergine d'Oliva Rodigliano-500 ml

Antica Mozzarella di Battipaglia ®️ ha selezionato per voi un olio di ALTA QUALITA’, ricavato mediante spremitura a freddo, da sole olive Italiane.

L’Olio Extravergine d’Oliva Rodigliano dell’Azienda Agricola Santoro Giovanni, racchiusa nella splendida cornice del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, si abbina perfettamente al sapore delicato dei nostri prodotti artigianali (e non solo), lavorati con solo latte Italiano 100% bufala della Piana del Sele.

Dona un tocco di qualità alle tue pietanze ed è un’ottima idea regalo!

La confezione è composta da n° 2 Bottiglie da 500ml.

Olio Extravergine d'Oliva Rodigliano-3 l

Antica Mozzarella di Battipaglia ® ha selezionato per voi un olio di ALTA QUALITA’, ricavato mediante spremitura a freddo, da sole olive Italiane. L’olio Extravergine d’Oliva Rodigliano, dell’Azienda Agricola Santoro Giovanni, racchiusa nella splendida cornice del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, si abbina perfettamente al sapore delicato dei nostri prodotti artigianali (e non solo), lavorati con solo latte Italiano 100% bufala.